La cultura rusa debe parte de su fama internacional no solo al vodka su bebida más famosa (incapaz de congelarse por su alto grado de alcohol), sino también a su diversa y exquisita gastronomía.

Sus deliciosos platos abarcan una cantidad importante de pescados y carnes, además de quesos, postres y distintas preparaciones de sopas, probablemente consecuencia de su clima extremo.

Entre sus platos más conocidos podemos encontrar el Filete Stroganoff, que es carne de ternera acompañada de setas y arroz y cocinada con una salsa de ketchup, harina y mantequilla. También el Pelmeni, un plato tradicional de Europa del este, que es carne enrollada sobre huevo duro. Este plato se condimenta con ajos, cebolla y diversos rellenos.

Por otro lado los pirozhkis (albóndigas rellena de paté y cebolla, pero que pueden llevar otros rellenos), las tortillas de maíz con arenques y las Gachas, famosas por los cuentos populares y alimento de las clases menos favorecidas.

Las diferentes formas de sopas asumen también una tradición importante en la cultura rusa. Una de las más antiguas es la Sopa Borscht hecha a base de tomate, col y beterraga. Una preparación parecida es la de Shchi.

Las sopas frías hechas a base de Kvass, que es una bebida que se elabora con harina de centeno y malta, muy conocida en varia partes de Europa. Entre estas sopas se encuentran el Teur y la Okroshka. Otras hechas con carne como la Rassolnik y de pescado como la Uhka.

Los entremeses o postres entre los que destacan el Blini, un pancake o creps servido generalmente en fiestas religiosas. El prianiki, dulce de jengibre, hechos de miel o de chocolate, rellenos de mermeladas de distintos sabores.

La gran diversidad de las bebidas rusas también es destacable. Por ejemplo, el sbiten, el medok, el mors, el kompot (bebida dulce gelatinosa) y zumo hervido de col.

Rusia también posee un delicioso pan negro llamado cherny jleb, que puede acompañarse de las tradicionales compotas y mermeladas, que hacen en el verano, y que pueden fabricarse con diversa frutas como la fresa, el arándano o la frambuesa.

Pero si buscamos buenas bebidas, no solo el vodka esta a su disposición. Uno puede pedir una BáltiKa, con un alto porcentaje de alcohol y un sabor fuerte, o algún vino de Georgia, que por lo general es bastante aceptable. Pero para los que gustan de bebidas calientes, en Rusia se disfruta de una gran tradición del té, entre los que encontramos el te negro acompañado de limón y azúcar.

Fotos: Flickr

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